Cuscus paulista. Descubre nuestra receta.
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Ingredientes
- 25 cl de salsa de tomate con albahaca
- Harina de copos de maiz
- 1 tacita ed café de harina de mandioca
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 plato de palmitos
- 1 plato de guisantes
- 2 latas de sardinas
- 50 cl de caldo de pescado
- 250g de gambas
- Perejil y cilantro
- 300g de leche de nuez de coco
- 1 pimiento rojo
- Sal
- Aceite de oliva
- 4 huevos duros
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un molde con agujero echamos los guisantes, troceamos los huevos duros y vamos colocando cada pedazo en la pared del molde. Por otra parte cortamos en rodajas los palmitos y colocamos también las sardinas.
Paso 2
En una cazuela, doramos el ajo y la cebolla con un poco de aceite de oliva. Añadimos la salsa de tomate, las sardinas, las gambas y los pallmitos. Mezclamos todo bien y añadimos el caldo de pescado. Dejamos que cueza y añadimos la leche ed nuez de coco.
Paso 3
Vertemos la harina poco a poco y removemos constantemente para evitar que se formen grumos. Añadimos los guisantes, los huevos, perejil, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva.
Paso 4
Vertemos esta preparación en el molde con cuidado de no estropear el primer paso en el que colocábamos los guisantes, las sardinas y el huevo duro.
Paso 5
Dejamos que se enfríe y antes e servir lo damos la vuelta en un plato para que quede bien presentado.
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