Fideuá
Un buen plato de fideuá siempre apetece, tanto en invierno como en verano
Ingredientes
- 200g. de fideos cabello de ángel
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- aceite de oliva virgen extra
- 500 ml. de caldo para paella Aneto
- 8 mejillones naturales Calvo
- un vaso de agua
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero de todo, pelamos el ajo y el laminado para freírlo en la sartén donde elaboraremos la fideuá. Así nos gafar el sabor del ajo. Una vez la hayamos frito lo retiramos y reservamos para añadirlo al final de la cocción.
Paso 2
Ahora ya podemos lavar el pimiento rojo y cortarlo trocitos pequeños.
Paso 3
El freímos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Paso 4
Cuando ya esté casi cocido, añadimos los fideos.
Paso 5
Tras los fideos ya evocamos el medio litro de caldo y el vaso de agua y vamos removiendo hasta que se vaya absorbiendo el caldo.
Cuando ya vemos que no queda jugo, incorporamos los mejillones y el ajo laminado frito.
Paso 6
Apagamos el fuego. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.
Paso 7
Apagamos el fuego. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.
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