Trucha escabechada con sofrito

De Antoñita

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Ingredientes

4 truchas pequeñas
1/2 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
4 dientes de ajos
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de vinagre
1/2 vaso de agua
laurel

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se fríen las truchas y aparte se rehoga el jamón en trozos, los guisantes, el tomate y la cebolla.

Paso 2

Se ponen las truchas rellenas con jamón en una cacerola y se echa el sofrito por encima. Se añade agua y se deja cocer.

Si se deja reposar para el día siguiente cogerá más sabor.

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