Ingredientes
- 12 Sardinas frescas
- aceite
- 8 espárragos trigeros
- 1 barra de pan de medio
- 2 tomates naturales
- sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos es los espárragos en una sarten con un chorrito de aceite, esperamos a que este caliente y los añadimos, podemos hacerlos solo un poco o muy hechos según el gusto. Lo ideal es toda verdura es que quede crujiente, así que no dejes que se pongan demasiado blandos, el tiempo de coción suelen ser unos 15-20 minutos a fuego medio/alto. Una vez hechos los conservaremos caliente, tapándolos en un plato o fuente.
Paso 2
Es el turno de ir preparando las sardinas. En una plancha hechamos un chorrito de aceite y engrasamos toda la pancha para que no se peguen ni se rompan las sardinas. Cuando este muy, muy caliente vamos añadiendo las sardinas. Mientras las sardinas se hacen vamos a preparar el pan con tomate.
Paso 3
Partimos la barra de pan por la mitad como si fuéramos a hacer un bocadillo, después cortamos de cadam itad trozos pequeñitos. Con la ayuda de un rayador, rayamos el tomate para aprovecharlo al máximo. Ahora untamos ocn ayuda de una cuchara, el tomate sobre el pan y a continuación le ponemos un hcorrito de aceite.
Paso 4
Vigila las sardinas, dales la vuelta cuando estén hechas x una cara, que se hagan x la otra. Y un poco antes de quitarlas de la plancha añade sal sobre cada sardina, solo una pizca.
Consejo: ¡Haz las sardinas en una plancha eléctrica en el esterior de tu casa ( balcón, terraza, jardín) Cierra las puertas de casa y ventanas para que no entren moscas u otros insectos. Si no puedes hacerlo en el esterior. recomendamos poner al mismo tiempo que hacemos las sardinas, una olla con agua hirbiendo y zumo de limón con vinagre, que eliminará un poco el olor a sardina.
Listo para servir , que aproveche!!!!
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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