QUICHE DE CHAMPIÑONES

De krys

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La clásica quiche lorraine

Quiche del mar

Ingredientes

una lámina de masa quebrada
300gr de champiñones
media cebolla
jamón o beicon en tacos
3 huevos
200 cl de crema de leche
200 gr de queso rallado
aceite
sal
pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos preparando los champiñones: los lavamos y laminamos. Cortamos la cebolla finita y la pochamos en una sartén con aceite caliente. Cuando esté dorada, añadimos los champiñones, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que se evapore todo el líquido que sueltan. Al final de la cocción añadimos los tacos de jamón. Sacamos a un plato y dejamos enfriar.
Encendemos el horno a 180° para que se vaya calentando.
Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la crema de leche, el queso, una pizca de sal , pimienta y batimos.

Paso 2

Por otro lado, colocamos la masa quebrada en un molde engrasado con mantequilla y rociado con un poquito de harina (otra opción es cubrirlo con papel vegetal). Añadimos la mezcla de la batidora y los champiñones que habíamos reservado. Repartimos bien para que quede colocada de forma homogénea.
Metemos a hornear primero a 180° durante 15 minutos y , luego, solo con el grill otros 15 minutos.
Desmoldar templada.