Crepes de caramelo
De Ana María T
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 250g de harina
- 2 huevos
- 150 ml de nata líquida
- mantequilla
- 250 g de azúcar
- 2 cuch de aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mezclar la leche, la harina, los huevos, 50 de azúcar y el aceite de oliva con la batidora. Dejar reposar 30 min en el frigorífico.
Paso 2
Untar una sartén antiadherente con mantequilla y verter un cazo de la masa para que quede una capa muy fina. Dejar cocer 2 min por cada lado.
Paso 3
En un cazo, echar el resto de azúcar y calentarla hasta obtener caramelo. Agregar la nata hirviendo.
Paso 4
Regar los crepes con la salsa de caramelo y enrollarlos sobre sí mismos
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Técnicas de cocina
Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:
INGREDIENTES:
- 1 botella vacía con tapón.
- 1 embudo.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1/3 de taza de aceite.
- 1/3 de taza de leche.
- Nutella.
- Chocolate líquido.
- Azúcar glas.
PREPARACIÓN:
1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.
2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.
3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.
4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.
5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.
Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.
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