Bocaditos de avellana con chocolate

De José Manuel Abad

Unas sencillas pastas de avellanas y azúcar que guardan en su interior un trozo de onza de chocolate.Así de simples pero así de exquisitas y crujientes, y lo mejor de todo: se preparan en tan sólo 20-25 minutos y utilizando un mínimo de utensilios, ideales para una merienda improvisada, un desayuno o para tomar entre horas, cualquier momento es bueno para disfrutarlas.Seguro que repetireís.

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Buñuelos

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

250 gr de avellana tostada
130 gr de azúcar
90 gr de clara de huevo (3 claras aprox.)
1/2 tableta de chocolate con leche o el que más os guste
Moldes de trufa
Azúcar glass para decorar

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Pelar y triturar las avellanas hasta dejarlas finamente picadas.Las echamos en un bol y mezclamos con el azúcar, removiendo para que se integren bien los dos ingredientes.

Paso 2

Incorporar las claras de huevo de una en una, removiendo con un tenedor, hasta conseguir una masa blanda, pero no en exceso.Dependiendo de las avellanas, necesitareís las 3 claras o quizás un poco menos.

Paso 3

Echamos un poco de la masa de avellanas en los moldes de trufa, ponemos una porción de chocolate y encima vertemos un poco más de masa sin llegar a llenar el molde.

Paso 4

Poner los moldes sobre la bandeja del horno y hornear a 180ºC, hasta que tomen un bonito color dorado (se consigue en 15-20 minutos).Retirar del horno y dejar enfriar adornando con azúcar glass.