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Arroz al horno con verduras y soja

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Ingredientes

  • - Caldo de verduras.
  • - Arroz.
  • - Salsa de soja.
  • - Ajo en polvo.
  • - Cebolla.
  • - Carlota.
  • - Guisantes.
  • - Judías.
  • - Tortilla.
  • - Bacon.
  • - Aceite.
  • - Sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from geococina.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En una paella ponemos aceite, 3 cucharadas aproximadamente de cebolla picada, una carlota troceada en cuadrados pequeños, 5 judías de hervido troceadas, una cucharada de guisantes y 3 lonchas de bacon cortadas en dados; y se sofríe todo junto. Añadimos un pellizco de sal para que las verduras se pochen a fuego bajo hasta que estén tiernas.

Paso 2

Cuando estén en su punto, añadiremos el arroz, por cada persona una taza de arroz y dos de caldo. Y lo sofreímos todo junto. Cuando el sofrito esté listo añadiremos el caldo de las verduras que deberá estar caliente.
Nota: Se puede utilizar el caldo del hervido (judías, patatas y cebollas), con gran resultado.
A continuación pondremos 4 cucharadas de salsa de soja y rectificaremos de sal (la cantidad de soja irá a gusto del comensal).

Paso 3

A parte, en otra paella, haremos una tortilla, la trocearemos en cuadrados diminutos y la añadiremos al arroz con las verduras.

Paso 4

Precalentamos el horno a 220° unos 7 minutos y horneamos durante 30~40 minutos a la misma temperatura observándolo hasta que esté listo el arroz.

Paso 5

Servimos.

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Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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