Arroz meloso con verduras
Ingredientes
- - Caldo de verduras
- - Pimiento rojo
- - Pimiento verde
- - Cebolleta
- - Puerro
- - Guisantes
- - Vino blanco
- - Arroz redondo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se pica muy pequeño el puerro, la cebolleta y los pimientos. Se rehoga todo.
Cuando está rehogado se le añaden los guisantes, el vino y el arroz y se vuelve a rehogar.
Por último se hecha el caldo y se mueve un poco para que salga meloso.
La cantidad de caldo necesaria es de 1 medida de arroz por 3 de caldo.
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.
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