Empanada de patata y salmón ahumado
De marilu67_
Ingredientes
- hojaldre
- patatas
- 200 ml de nata para cocinar
- 250-300 gr de salmón ahumado
- cebolla
- aceite
- sal
- pimienta.
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Cocemos las patatas,enteras en agua con sal.Cuando estén cocidas las sacamos y ponemos en un bol con agua fria para enfriarlas,,Una vez frias las cortamos en rodajas finas,Reservamos.
En una sartén con un poco de aceite, ponemos a pochar la cebolla previamente picada.
Forramos un molde con una lámina de hojaldre.Colocamos las rodajas de patata.Encima le echamos la cebolla,y a continuación el salmón ahumado troceado.Colocamos el resto de las patatas.Salpimentamos y añadimos la nata.Tapamos con la otra lámina de hojaldre,y decoramos nuestra empanada como queramos.Pintamos con huevo batido y metemos en el horno a media temperatura unos 45 minutos,,Hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
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Técnicas de cocina
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
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