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Garbanzos con espinacas y bacalao

De

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Ingredientes

  • 500 gr de garbanzos
  • 300 gr de espinacas frescas
  • 1 cebolla,1 zanahoria,2 dientes de ajo,una hoja de laurel,una ramita de perejil,
  • 2 tomates
  • tres lomos de bacalao,(yo uitlice el que viene congelado y desalado
  • aceite,sal y pimienta.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Ponemos a remojo los garbanzos con un poco de sal durante 12 horas.Escurrimos,y
ponemos a cocer en aguna con sal.Sacamos la espuma ,que nos haga.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva,1/2 cebolla,la zanahoria entera, un
diente de ajo,la hoja de laurel,y la ramita de perejil.
Dejamos cocer hasta que los garbanzos esten tiernos,y vigilando que no pare de
hervir,Si nos quedase sin agua, podemos añadir mas,pero que este
hirviendo.
Mientras se hacen los garbanzos,lavamos y picamos las espinacas,Les damos un hervor y las escurrimos.
Cuando los garbanzos esten casi listos sacamos la cebolla, el ajo,la zanahoria
y unos cuantos garbanzos,y los pasamos por la batidora.
Añadimos las espinacas y lo que acabamos de batir.Sacamos el laure y el perejil.
Echamos el bacalao,Cuando ya este todo listo,sacamos el bacalao y lo desmigamos..y lo volvemos a poner en la olla..
ponemos una sarten al fuego con un poquito de aceite.y rehogamos la otra mitad
de la cebolla,el diente de ajo,y los dos tomates sin piel y sin
pepitas.Salpimientamos y volcamos sobre la olla.Dejamos cocer todo
junto 5 minutos mas.Antes de retirarlo del fuego añadimos un huevo duro
picado,

​

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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