Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Verduras parrilladas

De

Puntúa esta receta 4.2/5 (6 Votos)

Ingredientes

  • Pimentón 4 unidad
  • Ajo 4 dientes
  • Berenjena 4 unidad
  • Limón 2 unidad

Especificaciones

Personas 9
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar las berenjenas a lo largo (sin pelar), agregar jugo de limón y suficiente sal para desangrar por lo menos 2 hora, lavar bien y lubricar con poca sal y chimichurri.

Paso 2

llevar a la parrilla hasta obtener la textura deseada. Untar los pimentones con aceite y llevarlos a la parrilla para que cocinen y se queme la cáscara.

Paso 3

Después se guardan en una bolsa plástica y se pelan bien para retirar los pedazos negros, se cortan en tiras largas y se llevan a una mezcla de aceite, sal y ajo picado.

​

Se puede ser creativo con otros vegetales como tomate maduros, pimientos verdes, esparragos y cebolla cabezona.

También te gustará

Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

Comenta esta receta

Pollo frito en tempura de cerveza Verdura frita