VEGEMANÍA: 10 recetas en las que los almidones son reemplazados por verduras
¿Crees que es imposible comer pizza, lasaña o risotto sin almidones? ¡Sorpresa! Con las ideas que te presentamos aquí, comer delicioso y… leer más
Lasaña de calabacín
En esta lasaña sustituiremos las láminas de pasta por finas láminas de calabacín. Para el relleno utilizaremos queso fresco, hierbas aromáticas y daditos de jamón o lonchas de salmón ahumado, ¡lo que más nos apetezca!
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.
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