Ricas recetas de tempura - 8 recetas

De Andreína Gil

¿Buscáis ideas para un aperitivo? Preparar tempura como entrante nunca puede fallar, es una manera deliciosa de cocinar verduras y pescado al más puro estilo japonés que encantará a nuestros invitados. Una de las características de la tempura es que ya sea verdura o pescado deben tener las dimensiones adecuadas para comerlos de un bocado ya que tradicionalmente se comía con un palillo. Además, el rebozado hace que los alimentos queden crujientes en el exterior y jugosos y tierno al interior. No nos deben quedar aceitosos. Una vez fritos, podemos acompañarlos con salsas como la salsa de soja o una salsa agridulce.

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Técnicas de cocina

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Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes:

100ml de leche
8g de levadura
50ml de aceite vegetal
1 cdta de vainilla
1 huevo
180g de harina
120g de crema pastelera
80g de pasas
perlas de azúcar al gusto

Preparación:

Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

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Pollo en tempura con salsa de ciruelas

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Receta de inspiración asiática

2 pechugas de pollo (aproximadamente 450 gr de pechuga de pollo)
1 cucharada de harina de trigo
½ cucharada de harina de maíz
1 cucharadita de albahaca
75ml de cerveza
150gr de ciruelas rojas
1 cucharada de azúcar
½ vaso de vino tinto
1 vaso de agua
Sal
Aceite para freír

4.6/5 (6 Votos)

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