Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Alberginies farcides

De

Molt bones! Per invitar!

Puntúa esta receta 3.1/5 (18 Votos)

Ingredientes

  • - 4 alberginies
  • - 2 cebes
  • - 1 kg. de carn picada (bou, porc, pollastre... el que preferim)
  • - Tomaca fregida o 2 tomaquets d'ensalada tallats a daus
  • - Primentó roig o verd (opcional)
  • - Xampinyons (opcional)
  • - Alls (opcional)
  • - Formatge ratllat
  • - Julivert
  • - Pebre negre
  • - Oli
  • - Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
 Tiempo de cocción 40minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Neteja l'albergínia, talla-la per la meitat al llarg i fes-los uns corts en la carn sense arribar a tocar la pell en forma de quadrats o rombes. Col·loca-les en una font apta per al forn, assaona-les, i passa-les amb una brotxa una mica d'oli i rosteix-les a 200° C, durant 20 minutos. Pica un tomàquet en daus i reserva.

Paso 2

Pica la ceba, el dent d'all finament i els xampinyons i posa a sofregir en una paella amb oli. Quan estigui ben sofregit, afegeix la carn picada salpebrada i cuina breu ment afegint els daus de tomàquet. Mentrestant traiem amb cura la carn de les albergínies que havíem fornejat en quadrats i la piquem per afegir al conjunt. Espolvoregem amb julivert picat i mescla bé.

Paso 3

Emplenem les albergínies amb tota la mescla i posem el formatge. Opcionalment podem posar beixamel abans del formatge.

Paso 4

Per acabar encenem el forn grill i gratinem uns 5 minuts fins que es fongui el formatge.

​

Opcional: podem posar beixamel o fer-les sense carn, solament amb verdures.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas de carne