Ingredientes
- - 4 alberginies
- - 2 cebes
- - 1 kg. de carn picada (bou, porc, pollastre... el que preferim)
- - Tomaca fregida o 2 tomaquets d'ensalada tallats a daus
- - Primentó roig o verd (opcional)
- - Xampinyons (opcional)
- - Alls (opcional)
- - Formatge ratllat
- - Julivert
- - Pebre negre
- - Oli
- - Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Neteja l'albergínia, talla-la per la meitat al llarg i fes-los uns corts en la carn sense arribar a tocar la pell en forma de quadrats o rombes. Col·loca-les en una font apta per al forn, assaona-les, i passa-les amb una brotxa una mica d'oli i rosteix-les a 200° C, durant 20 minutos. Pica un tomàquet en daus i reserva.
Paso 2
Pica la ceba, el dent d'all finament i els xampinyons i posa a sofregir en una paella amb oli. Quan estigui ben sofregit, afegeix la carn picada salpebrada i cuina breu ment afegint els daus de tomàquet. Mentrestant traiem amb cura la carn de les albergínies que havíem fornejat en quadrats i la piquem per afegir al conjunt. Espolvoregem amb julivert picat i mescla bé.
Paso 3
Emplenem les albergínies amb tota la mescla i posem el formatge. Opcionalment podem posar beixamel abans del formatge.
Paso 4
Per acabar encenem el forn grill i gratinem uns 5 minuts fins que es fongui el formatge.
Opcional: podem posar beixamel o fer-les sense carn, solament amb verdures.
También te gustará
-
Pruébala!receta top Pasta con mejillones en escabeche
4.5/5
(170 Votos)
-
Aprobadapor el chef Saquitos de gambas y crema de...
4.7/5
(252 Votos)
-
Revuelto de berenjena y jamón...
3.6/5
(17 Votos)
-
ALMONDIGAS CON SALSA
3.3/5
(41 Votos)
-
Aprobadapor el chef Puré de patatas con carne picada...
4.3/5
(758 Votos)
-
Penne rigate con salsa de...
5/5
(1 Votos)
-
Pruébala!receta top Espaguetis con salsa casalinga
4.4/5
(523 Votos)
-
Pruébala!receta top Pavo relleno navideño
4.7/5
(153 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta