Pataques braves
De amarrar
1 foto
Ingredientes
- - 1 kg. de pataques
- Salsa:
- - Un raig d'oli
- - 2 alls
- - 100 gr. de ceba
- - 1 guindilla
- - 1 culleradeta de primentó roig (espècie)
- - 1 culleradeta petita de farina
- - 500 gr. de tomaques madures o en conserva
- - 3/4 l. (75 cl.) d'aigua
- - sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelem i piquem els alls i els dorem, seguidament fem el mateix amb la ceba, la guindilla la posem sencera. Sofregim fins que estigui transparent.
Paso 2
Afegim el primentó roig (espècie) i seguim sofregint, després la farina i la tomaca, seguim durant 5 minuts més.
Paso 3
Posem l'aigua i deixem que redueixi mitja hora a foc lent; posem sucre i sal, passem el túrmix i tastem per saber si està prou picant.
Paso 4
Tallem les pataques a galls o en daus i les fregim a foc lent per a que es cuinin fins dins de tot.
Abans d'anar-les a servir les fregim a foc més viu per a que es dorin.
Paso 5
Escorrem les pataques en paper de cuina, les salem i les cobrim amb la salsa brava.
También te gustará
-
Ñoqui
4/5
(4 Votos)
-
Tosta de Foie
4.2/5
(5 Votos)
-
Atun con mejillones y zanahorias
4/5
(3 Votos)
-
Hamburguesas de pavo y espinacas...
4/5
(3 Votos)
-
Gambas asadas (normal)
4/5
(2 Votos)
-
Navajas a la plancha
4/5
(1 Votos)
Técnicas de cocina
Date gusto con una receta sencilla y nutritiva para calmar el hambre o compartir con amigos.
Comenta esta receta