Donuts en cápsulas

De Carlos Cárcaba

Ideales para una merienda.

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Aprobadapor el chef 6 fotos

Buñuelos

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

130gr de azúcar blanquilla
50gr de azúcar moreno
220gr de harina normal
una cucharadita de levadura química
una pizca de sal
90gr de leche entera
2 huevos talla M
80gr de suero de leche.
30gr de mantequilla sin sal derretida
1cucharada de extracto de vainilla
cardamomo
chocolate blanco,con leche o cobertura al gusto
Para el glaseado:
una cucharada de mantequilla sin sal derretida
un par de cucharadas de agua
icing sugar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas y precalentamos el horno a 160º.Empezamos tamizando la harina,levadura,sal,cardamomo (son semillas que hay que pelar y machacar con el mortero) y los azúcares en un bol.
En otro recipiente batimos los huevos.el suero,la vainilla,la leche,y la mantequilla derretida.Vertemos los ingredientes líquidos sobre los secos y los mezclamos brevemente,lo justo para que todo quede integrado.Ponemos la masa en una manga pastelera.

Paso 2

Rellenamos las cápsulas con la mezcla y al horno durante 10-12 minutos.Mientras lo tenemos en el horno podemos preparar un glaseado,típico de los donuts.,una vez que tenemos la mantequilla derretida,le agregamos las dos cucharadas de agua,y empezamos poniendo un par de cucharadas de icing,mezclamos bien,y si es necesario añadimos más icing sugar hasta que la mezcla quede espesita como una especie de sirope.
Con este glaseado pintaremos los donuts en cápsulas para que tengan el aspecto brillante.

Paso 3

los dejamos enfriar,para poder pintarlos con la glasa que hemos hecho mientras los teníamos en el horno.
Cuando estén todos pintados les añadiremos la cobertura que deseemos,en este caso chocolate blanco/con leche y candy melts de color azul.
Y listo,servimos y degustamos.

Paso 4

Si dispones de molde de minidonuts,los pasos a seguir serían los mismos,lo único que cambiaríamos las cápsulas por los moldes.

Paso 5

Decoramos y listo!

Si no dispones de suero, ponemos la leche en un recipiente y le pones una cucharada de zumo de limón,lo dejas reposar mientras mezclas los ingredientes y listo.