Caracolas de jamón y queso

Paso 1

* Ponemos en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 minuto, 37º Velocidad 2.
* Añadimos las yemas, mezclamos unos segundos velocidad 4. A continuación agregamos la harina y la levadura 15 segundos, velocidad 6.
* Después amasamos 3 minutos velocidad Espiga.
* Sacamos la masa ayudándonos con un poco de aceite en la manos.
* Estiramos la masa formando un rectángulo. Lo pintamos generosamente con mantequilla fundida y añadimos el relleno. Primero las capas de queso y encima la de jamón.
* Enrollamos intentando que quede apretadito como si fuera un brazo de gitano y cortamos en rodajas de unos 2 cm aproximadamente con un cuchillo afilado.
* Las colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal (yo suelo ponerlas en dos bandejas) cubriéndolas con film transparente algo engrasado sin fijarlo mucho y las dejamos ahí hasta que doblen su tamaño, por lo que tienen que estar separaditas entre ellas.(Más o menos unas 2 horas)
* Cuando ya estén precalentamos el horno a 200º y las pincelamos con huevo batido antes de hornear unos 15 o 20 minutos, las sacamos cuando estén doraditas.
* Esta masa esta muy rica y tierna pero si tenemos prisa podemos hacer algo parecido con una plancha de hojaldre comprada.