Bizcocho Vegano Integral

Paso 1

En un cuenco amplio vamos mezclando los ingredientes secos, harina, levadura, algarroba, (la harina, si la tamizamos con la levadura mejor), mezclamos bien.... por otro lado, aplastamos los plátanos y los hacemos un puré fino, le añadimos el aceite y la leche, mezclamos... Ahora mezclamos la parte de húmedos con los secos, intentando que no queden grumos (podéis meterle la batidora, a mi sin usarla me quedó bastante bien y eso que nos ahorramos). Incorporamos las pasas y los pistachos pelados y metemos en el molde y al horno (que habremos precalentado 180º) durante unos 50-55 minutos.
Siempre que uso horno os pongo el tiempo que lo he tenido yo, pero también os digo que vigiléis bien, ya que cada horno es un mundo, no se nos vaya a pasar... eso sí, antes de 40 minutos no abrir o no subirá nada... Pinchamos con una puntilla y si sale limpia ya tenemos el bizcocho cocinado y listo para desmoldar, pasar a una rejilla a enfriar y listo para degustar...