Bizcocho de yogur de cabra, cardamomo y crema de coco
Una textura fantástica. Denso y esponjoso a la vez, con una punta de humedad que lo hace muy agradable.
Ingredientes
- 200g de azúcar de caña morena
- 80 g de harina de avena
- 160 g harina de espelta
- 1 c. de café de levadura
- 1 pizca de sal
- 50 g de crema de coco
- 50 g de aceite de oliva
- 8 vainas de cardamomo aplastadas
- ½ vaina de vainilla cortada por la mitad y rascada
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Calentar el horno a 180°C.
Batir el azúcar con los huevos, la vainilla y el cardamomo hasta obtener una masa blanquecina.
Paso 2
Añadir la harina, la levadura, sal, los yogures y mezclar bien.
Paso 3
Terminar adicionando la crema de coco y mezclar de nuevo para incorporar todos los ingredientes.
Paso 4
Verter la masa en el molde untado con aceite y espolvoreado con harina.
Cocer en el horno durante unos 40 minutos. (al pinchar la masa con un palillo, este saldrá seco).
Sacar del horno y dejar enfriar y disfrutar.
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