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Bizcocho de calabacín y chocolate sin lactosa ni huevo

De

Un bizcocho rico, jugoso y apto para los intolerantes al huevo y a la lactosa

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Ingredientes

  • - 300 gr de calabacín limpio, con piel y triturado
  • - 125 ml de aceite de girasol o de oliva suave
  • - 250 gr de harina
  • - 200 gr de azúcar
  • - 50 gr de cacao puro en polvo (tipo Valor)
  • - 1 cucharadita de levadura
  • - 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • - 1 pizquita de sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Bizcocho de calabacín y chocolate sin lactosa ni huevo - Paso 1

Trituramos el calabacín lavado y con piel y mezclamos con el resto de ingredientes en un bol, aunque os parezca que la masa queda un poco rara, es así.

Vertemos la mezcla en un molde de 20x30 aproximadamente ( mi molde de 29x22, más o menos) que habremos engrasado y espolvoreado de harina o, como hice yo, con spray desmoldante.
Horneamos unos 20 - 25 minutos en el horno, precalentado a 180º C.

Sacamos y dejamos enfriar.

Yo lo serví con azúcar glass espolvoreado por encima.

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