Ingredientes
- -1 rodaja de bonito
- -1 pimiento verde
- -1 pimiento rojo
- -1 cebolla
- -1 calabacín pequeño
- -2 patatas grandes
- -1 bote grande de tomate triturado
- -harina
- -aceite
- -sal
- -azúcar
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pasar por harina el bonito y freirlo.Reservarlo.
Picar menuda la cebolla y dorar.Escurrirla y reservar.
Haz lo mismo con el calabacín cortado en dados.
Ahora dorar los dos pimientos hasta que están blandos. Escurrir y reservar.
Paso 2
Picar las patatas como si fueran para tortilla bien finitas y freir. Escurrir y reservar.
Paso 3
En un bol desmenuzar el bonito.
Ir añadiendo la cebolla, el calabacín, los pimientos y las patatas.
Paso 4
En una cazuela poner el tomate triturado con 2 cucharadas de azúcar y una rasa de sal (al gusto de cada uno para quitar la acidez) y lo dejamos que cueza 5 minutos.
Paso 5
Ahora añadir la mezcla del bonito con las verduras y patatas al tomate. que se haga un par de minutos.
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.
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