Conejo a la cazadora con setas
De Mari@n
Prepara la clásica receta de conejo a la cazadora con setas y disfruta de un plato sabroso y consistente para una comida familiar.
Ingredientes
- 1 conejo.
- 100 gr. setas
- 100 gr. jamón serrano con tocino
- 20 cl. vino blanco.
- 2 tomates. o tomate frito
- 200 gr. cebolla.
- 1 cucharada aceite de oliva.
- 2 dl. caldo de ave.
- 1 cchta. pimentón dulce.
- 1 pizca sal.
- 4 ajos
- chorro de coñac
- tomillo y orégano
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Trocear el conejo poner sal y pimienta.
Freir un trozo de pan, los ajos y el higado y reservamos.
En el mismo aceite se frie el conejo y reservamos, añadimos la cebolla picadita y el jamon picadito se pocha un poco y añadimos el conejo, el oregano y el tomillo, las setas, el pimenton, el vino y el caldo y el tomate frito.
Paso 2
Se deja cocer 35 minutos, añadimos el pan frito junto con los ajos y el higado que hemos batido con un poco del caldo del guiso y lo añadimos a la cazuela, se deja cocer hasta que el conejo este tierno.
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