Huevos rellenos de atún y aceitunas

Paso 1

Abrimos una lata de atún dejamos que se escurra el aceite, reservar.

Se cuecen los huevos en abundante agua durante 15 min. aprox. Cuando terminen de cocerse los dejaremos enfriar cubiertos de agua fría y pelamos. Cortamos los huevos por la mitad y reservamos las yemas en un bol y las claras en un plato (yo reserve media yema y media clara para adornar) y mezclamos con el atún escurrido. Le ponemos la mahonesa y mezclamos bien.

Rellenamos los huecos de las claras con la mezcla que hemos preparado y decoramos a nuestro gusto, yo le puse unas aceitunas encima y un poquito de ketchup al lado de cada aceituna, y ralle la media yema y la media clara que había reservado por encima de todos los huevos. Cuando hayamos terminado, los dejaremos en la nevera hasta que los vayamos a comer.

Se puede picar y añadir también por ejemplo: cebolla, pimiento morrón, langostinos, palitos de cangrejo, e incluso añadirle un poco de ketchup junto con la mahonesa, las yemas y el atún, etc., eso ya depende de nuestro gusto, yo haré otras versiones que son muy ricas :) en principio pongo esta receta como base :) que es la más sencilla que conozco.