Aleta de ternera rellena en salsa de verduras
La aleta rellena es un plato que desde niña me ha fascinado, cuando era pequeña y preguntaba un domingo o un día de fiesta que había de comer y me decían Aleta, yo decía ¡ Puaj, pescado mamaaa, si es fiesta! Y decía ella muy seria y aguantando la risa, ¡no es pescado, es carne! y entonces venia la duda pero – Mama,¿ si las vacas no tienen aletas?, son los pescados… - una duda existencial que se acababa en cuando veía la tortilla y las salchichas dentro de mi trozo de carne ya me daba igual lo que era ,si tenia salchichas estaba bueno.
Ingredientes
- Ingredientes.-
- 1 Pieza de Aleta de Ternera (el tamaño dependerá del número de comensales)
- 2 Tomates
- 1 Berenjena
- 1 Puerro
- 1/2 Pimiento Verde
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Zanahoria
- 100 grs. de Bacón Ahumado
- 1 lata Pimiento Rojo Morrón
- 3 Huevos
- AOVE
- Sal
- Pimienta Negra
- Pimienta Blanca
- Vino Blanco
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
http://ilprezzemolotritato.blogspot.com.es/2013/04/aleta-de-ternera-rellena-en-salsa-de.html
También te gustará
-
Aleta rellena en olla rápida
4/5
(225 Votos)
-
Loncha de cerdo sésamo y parmesano
3.8/5
(13 Votos)
-
Musaka griega
3.6/5
(43 Votos)
-
Carne al horno. (mª luz)
4/5
(1 Votos)
-
Cocido Dolores
4/5
(1 Votos)
-
Carne con tomates
4/5
(1 Votos)
-
Carne en salsa
4/5
(1 Votos)
-
Aprobadapor el chef Milhojas de berenjena y escalivada
3.6/5
(31 Votos)
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Comenta esta receta