Ternera en salsa de verduras
Ingredientes
- 1 kilo de carne de ternera cortada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 4 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos y cortamos todas las verduras, reservamos. . Dejamos cocinar tapado, a fuego suave unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 2
Enharinamos los trozos de carne y doramos a fuego fuerte en una cacerola con aceite de oliva virgen extra, sacamos la carne y reservamos en un plato
Paso 3
En el aceite que queda en la cacerola, cocinamos todas las verduras unos cinco minutos con un poco de sal, pasado este tiempo, incorporamos de nuevo la carne junto con el vino y el agua.
Paso 4
Sacamos la carne, y trituramos muy bien todas las verduras, volvemos a meter la carne, cocinamos unos diez minutos y servimos
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