Papaviejos

De @recetasen5tweet

Es un postre muy antiguo, y casi olvidado de Almería.

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Crema de limón con maizena

Ingredientes

100 gr de patata pelada
100 gr de harina
100 gr de leche
1 cucharadita de levadura
Ralladura de 1 limón
1 cucharada sopera de azúcar
Para rebozar:
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero es cocer las patatas, cuando estén cocidas escurre bien, pon en un bol, y con un tenedor, hazlas puré, añade la cucharada de azúcar, la cucharadita de levadura, y la ralladura de limón.

Paso 2

Añade la leche y la harina, y mezcla hasta tener una pasta homogénea.

Paso 3

Ahora pon una sartén con aceite a fuego medio-alto, y con la ayuda de dos cucharillas ve echando porciones de masa, se fríen muy rápido, así que da la vuelta cuando las veas doradas por debajo.