Bizcocho de claras (sin gluten, lactosa, yemas, ni azúcar)

De Tam13

Apta para Celíacos, Diabéticos e Intolerantes a la Lactosa

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Bizcocho de claras (sin gluten, lactosa, yemas, ni azúcar)

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Ingredientes

• 9 Claras (equivalente a 300gr de Claras Pasteurizadas)
• 150gr de Harina de Arroz
• 100gr de Maicena
• 100gr de Margarina Vegetal (o de Aceite de Oliva)
• 1 Ralladura de Limón
• 1 Zumo y 1 Ralladura de Naranja
• 20gr de Edulcorante en Polvo (equivalente a 200gr de Azúcar)
• 1 sobre de Gasificante (o 1 sobre de Levadura Mercadona)

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Montamos las claras a punto de nieve fuerte (si damos la vuelta al bol no se caen). Le agregamos el edulcorante en polvo poco a poco sin dejar de batir.

Paso 2

Luego, le añadimos las dos ralladuras y volvemos a mezclar fuerte.

Paso 3

Ahora, vertemos el zumo de naranja y con movimientos suaves y envolventes (de abajo a arriba) lo integramos.

Paso 4

Después, integramos de la misma manera la margarina vegetal derretida.

Paso 5

A continuación, mezclamos las dos harinas con el gasificante y lo tamizamos todo poco a poco encima de la mezcla. Siempre, con mucho cuidado de que las claras no se nos bajen demasiado.