Bizcocho de claras a la vainilla

De 750inter

Un bizcocho especialmente esponjoso y perfecto para aprovechar las claras de huevo.

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Ingredientes

120 ml de leche
3 claras de huevo
150 gr de harina
160 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
4 cucharaditas de levadura química
1 pizca de sal
1 vaina de vainilla

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2

Batir en un bol las claras y la leche a temperatura ambiente hasta que se incorporen.

Paso 3

En otro bol, mezclar la harina junto a la levadura, la sal, el azúcar y los granos del interior de la vaina de vainilla. Añadir la mantequilla en taquitos y batir durante un par de minutos.

Paso 4

Incorporamos la mitad de la mezcla de leche y claras y seguimos batiendo. Incorporamos la segunda mitad progresivamente sin dejar de batir hasta que obtengamos una masa uniforme.

Paso 5

Untar nuestro molde con mantequilla y un poco de harina y verter la mezcla. Opcionalmente podemos espolvorearlo por encima con vainilla en polvo.

Paso 6

Hornear durante una hora. Para saber si el bizcocho está listo lo pincharemos con un cuchillo y si este sale seco, podremos sacarlo del horno y dejarlo enfriar.