Arroz con leche sin lactosa (sin gluten, ni huevo, ni lactosa)

De Tam13

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Arroz con leche sin lactosa (sin gluten, ni huevo, ni lactosa)

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Aprobadapor el chef ARROZ CON LECHE vanguardista

Arroz con leche clásico

Ingredientes

150gr de Arroz
1 ½ L de Leche Sin Lactosa
1 cucharadita de Azúcar Moreno
2 ramas de Canela
1 cáscara de Naranja
1 cáscara de Limón
Canela en Polvo

Especificaciones

Personas 7
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos 1 litro y ¼ de leche en una cazuela y le añadimos los cortes de la cáscara de una naranja, los de un limón y dos ramas de canela partidas. Llevamos la leche a fuego vivo hasta que hierva y lo dejamos hirviendo durante 10 minutos para que coja sabor (cuidado porque la leche sin lactosa se pega más y hay que remover continuamente).

Paso 2

Una vez pasado este tiempo, con una espumadera retiramos todos los tropiezos, reservamos las ramas de canela y a continuación, echamos el arroz. Dejamos que hierva durante unos 20-30 minutos a fuego bajo-medio removiendo continuamente y agregando más leche si lo precisa, ya que el arroz irá absorbiendo la leche e irá espesando (importante remover continuamente ya que se pega enseguida).

Paso 3

Probamos para comprobar que el arroz está en su punto, apagamos y retiramos del fuego, echamos una cucharada (medida de café) de azúcar moreno y removemos bien. (Esta leche es más dulce, asique no necesita mucho azúcar).

Paso 4

Dejamos reposar unos 5 minutos. Y vemos si queda muy espeso o no. Si queda espeso, echamos un poco mas de leche y removemos bien.

Paso 5

Finalmente, servimos en tazas, le ponemos una ramita de canela a cada una de ellas (la canela que habíamos reservado de la cocción) y echamos canela en polvo por encima.