Crepes sin gluten
Muy fáciles de hacer, se pueden consumir tanto en preparaciones dulces como saladas. Una receta más de http://celiaquines.blogspot.com.es Mil gracias!!
Ingredientes
- 250ml leche
- 1 huevo
- 1cucharada de aceite
- 150g de harina de repostería, opciones: a) 150g maizena,
- b) 150g harina de arroz
- c) 100g harina de arroz + 50g maizena
- d) 150g Mix C de Schar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Una vez que hayamos decidido qué mezcla de harinas vamos a emplear, batimos todo con la batidora.
Paso 2
Haz los crepes a la plancha, extendiendo una fina capa de la masa sobre una sartén con unas gotas de aceite. Cuando comience a despegarse el contorno del crepe de la sartén, será el momento de darle la vuelta.
Paso 3
Cuando estén dorados, retíralos del fuego y rellenalos a tu gusto (nutella, nata, helado, fruta, chocolate derretido, jamón y queso, paté y queso, espinacas y requesón...
Si los vas a `preparar como plato salado, es conveniente tomarlos calientes o templados. Para las combinaciones dulces quedan mejor en frío. Puedes aromatizarlos con vainilla, ralladura de naranja, unas gotas de anis....
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Técnicas de cocina
Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:
INGREDIENTES:
- 1 botella vacía con tapón.
- 1 embudo.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1/3 de taza de aceite.
- 1/3 de taza de leche.
- Nutella.
- Chocolate líquido.
- Azúcar glas.
PREPARACIÓN:
1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.
2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.
3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.
4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.
5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.
Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.
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