Tarta de crema y nata (Goxua)

Paso 1

Hacemos la base de bizcocho como dice la receta, la ponemos en el fondo de un molde desmontable y la remojamos bien con el almíbar.

Montamos la nata (el recipiente y la nata deben estar muy fríos, para ello lo metemos todo en el frigorífico), cuando esté consistente añadimos 3 cucharadas soperas de queso mascarpone y seguimos batiendo hasta que esté perfectamente integrado (no batir demasiado para que no se nos haga mantequilla).
La ponemos encima del bizcocho y la guardamos en la nevera al menos 1 hora.


Hacemos la crema pastelera como dice la receta, la dejamos enfriar dándole vueltas de vez en cuando para que no haga costra y la ponemos encima de la nata.


La metemos en el frigorífico hasta un rato antes de utilizarla, entonces la desmoldamos, le ponemos azúcar moreno encima y la vamos quemando con el soplete de cocina o con lo que utilicemos para quemar, si no tenemos quemador en vez de azúcar, le ponemos un poquito de caramelo líquido por encima.


La adornamos con nata montada o como mas nos guste.