Tiramisú con licor dulce
De leonfelipe
Podemos preparar el tiramisú de mil formas, una de ellas es por ejemplo no usando el típico licor italiano amaretto disaronno, pero lo cierto es que la receta original no puede prescindir de él. El licor le da ese gusto característico que junto con el queso mascarpone resulta uno de los postres más populares fuera de las fronteras italianas.
Ingredientes
- - 5 huevos.
- - 500 g de queso Mascarpone.
- - 5 cucharadas de azúcar.
- - 400 g de bizcochos de espuma.
- - 2 cafeteras de café.
- - Chocolate en polvo por encima.
- - 1 vasito de licor dulce.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se baten las yemas con el azúcar; después se montan las claras a punto de nieve; se unen las dos cosas y se agrega el mascarpone y el chocolate a pedacitos.
Paso 2
Se pasan los bizcochos por el café y se ponen en una fuente uno a uno hasta cubrir con la crema. Puedes hacer las capas que quieras hasta el final: una capa de bizcochos embebidos en café, una de crema.
Recuerda: al café le puedes añadir un poco de licor dulce. Se mete en el frigorífico 4 o 5 horas. Antes de servirlo agregar el chocolate en polvo por encima.
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:
- 5 huevos
- 100g de azúcar
- 500g de mascarpone
- 165ml de leche
- 3 cdas colmadas de Nutella
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.
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