Crema de calabacín con hilos crujientes de jamón serrano

De Lidia Casademont Surrell

Hoy hacemos una sencilla, sana y buenisima crema de calabacín. Es una buena manera de comer verdura de una forma muy agradable, porque la verdad es que queda una crema deliciosa. Además nosotros añadimos unos hilos de jamón serrano.

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Crema de calabacín con hilos crujientes de jamón serrano

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Ingredientes

4 calabacines verdes, pueden ser claros, que tienen un sabor más fino u oscuros, de sabor más intenso. Nosotros optamos por claros en esta ocasión
1 manojo de puerros
2 quesos de aquellos de triángulo
1 pastilla de caldo, para ir más rápido, si tiene de casero aún mejor
sal
1 litro de agua aproximadamente
1 rama de apio
1 paquete de hilos de jamón serrano

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Primero lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con los puerros. Lo ponemos todo a hervir en una olla, añadiendo la rama de apio y la pastilla de caldo. Lo cubrimos todo con agua y lo dejamos hervir una media hora. Una vez cocido, añadimos los triángulos de queso, sacamos la rama de apio y lo trituramos todo con el turmix hasta que quede bien fino, también se puede colar, en caso de que el puerro haga hilo.
Si nos gusta más líquido se puede añadir más agua, a gusto de consumidor.

Paso 2

Por otra parte, tomamos una sartén y freír los hilos de jamón serrano para hacerlos crujientes y los ponemos en medio de la quema con el aceite que ha soltado de freírlos alrededor.