Gazpacho de Melón con jamón.

De elregentedelatorre

Ya está aquí el verano encima y apetecen recetas refrescantes. Para hoy vamos a preparar una variante del gazpacho tradicional. Gazpacho de melón. Es un plato atrevido con un sabor intenso que mezcla los dulces con los salados. Ideal como primer plato o para una cena ligerita. Muy bueno para dietas y con muy pocas calorías.

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Ingredientes

1/2 Melón.
1 Pimiento Verde Pequeño
1 Tomate
1/2 Cebolla pequeña
1/2 ajo pequeño
Un chorrito de Aceite oliva suave
Un chorrito de Vinagre de Vino
Un chorrito de nata líquida.
Sal
Un poquito de jamón y un huevo cocido para decorar.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortamos el pimiento, tomate , cebolla y el ajo en dados pequeños
Sacamos las pepitas de melón, le quitamos la piel y cortamos en tacos.

Paso 2

Introducimos todo en la batidora y trituramos varios minutos hasta obtener una sopa.
Incorporamos el vinagre, la sal y un chorrito aceite lo ligamos poco a poco.

Paso 3

Por último le añadimos un chorrito de nata y rectificamos de sal y de vinagre, volvemos a batir durante 2 minutos y lo metemos en el frigorifico 45 minutos.
Lo decoramos con un poco de huevo cocido, unas tiras de jamón y un chorrito de aceite.

Es un plato económico,refrescante, sencillo de preparar y muy sabroso. Justo lo necesario para el sol del verano. Animaros a prepararlo y ya me contareis. http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es

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