Tatin de pera

De doloresgayoalvarez

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Crostata de pera y mascarpone

Aprobadapor el chef Bizcocho de chocolate y pera

Ingredientes

Ingredientes:
Masa de hojaldre- 6 peras conferencia- 50g mantequilla- 3 c/s miel- 1 chorro de ron- pizca canela- azucar moreno.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelar y cortar las peras en laminas no muy finas.
Poner la mantequilla en una sarten y saltear las peras a fuego suave. Añadir la miel y salpicar con azucar moreno. Dejar caramelizar 5 minutos, añadir el ron y dejar que se evapore. reservar.

Paso 2

Extender el hojaldre y cortarlo con el tamaño de los moldes.

Paso 3

Distribuir las peras sobre los moldes untados con mantequilla, cubriendo todo el fondo. Tapar con el hojaldre, sellando los bordes
Horno precalentado 200º Hasta que este dorado.