Sopa de endivias y jamón
De bourguin
Ingredientes
- 2 puerros
- 4 endivias
- 2 patatas grandes
- 2 lonchas de jamón ahumado
- 1 ½ cubo de caldo
- 1 cebolla
- sal, pimienta
- crema
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Saltear la cebolla en mantequilla y luego agregar las endivias picadas (sin corazón) y reducir a fuego lento.
Paso 2
Cortar los puerros en trozos de 5cm, pelar y cortar las patatas en cuartos.
Paso 3
Sumergir todo en el caldo y añadir la cebolla y la endivia. Cocer.
Poner el jamón en la batidora, echar las verduras cocidas y un poco de crema y batir.
Calentar un poco y servir.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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