Exquisitos potajes de verduras con carne - 3 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: potaje de verduras

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

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Mejores recetas de Potajes de verduras con carne

Potaje de Garbanzos

De MIsabel74

1 kg de garbanzos, un puñado de chicharos, un trozo de tozino, un trozo de carne de ternera y una morcilla,pimento...

Se echa en una olla expres, mas o menos un litro de agua , un choreon de aceite , los garbanzos( que la noche antes estuvieron echados en agua) la carne, el tocino, la morcilla, la sal y el pimenton. Tiene que estar cociendo una hora en la olla expres.

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Potaje de garbanzos con ternera

De kasidy

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas

- 750 gr de carne de ternera para guisar (falda)
- 800 gr de garbanzos remojados
- 3 zanahorias
- 4 ajos
- 3 cucharadas de tomate frito
- 8 cucharadas de vino blanco (80 ml)
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas pequeñas de especias para pinchitos (yo usé el Pinchitos MIX amarillo de HACENDADO)
- sal
- pimienta negra molida
- 2 l de agua