Las mejores recetas para el otoño - 145 recetas
Más recetas de Otoño
Setas guisadas
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Un clásico de la cocina Suiza que siempre tiene éxito
- 600 g de champiñones (portobello, setas, rebozuelos)
- 2 chalotas picadas
- 3 dientes de ajo
- 1 cuch soperas de tomillo
- 2 tomates, pelados y sin semillas
- 4 cuch soperas de Coñac
- Sal, pimienta
- 1 pizca de pimienta de Caiena
- 200 ml nata
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
Hígado encebollado
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
En mi zona esta receta es de las de toda la vida
- -750gr de hígado de cerdo (yo usé de ternera)
- -1 cebolla grande
- -2 dientes de ajo
- -1 vasito de vino tinto leonés
- -1 cucharadita de harina
- -1 cucharadita de pimentón dulce
- -1 hoja de laurel
- -aceite
- -sal
- -perejil
Bizcocho de manzana y miel con harina de sarraceno (sin lácteos)
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Un bizcocho lleno de energía, ideal para empezar bien el día
- Ingredientes (molde de 20 cm de diámetro):
- 100 g de miel
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de crema de semillas de calabaza*
- 4 huevos
- 100 g de harina de sarraceno
- 2 cuch de café de fermento
- 5 manzanas
Tarta de Huesitos
De Sabor de azahar, Sabor de azahar
Seguimos con el chocolate
- una bolsa de obleas.
- Un bote de Nocilla o Nutella grande.
- Una tableta de chocolate negro para postres.
Bizcocho de calabaza y chocolate
De Malú, COCINANDO ENTRE HARINA
Receta adecuada para la noche del 31 de octubre, para celebrar Halloween
- 300 grs. de harina
- 4 sobres de gasificante ( 2 blancos y 2 azules ).
- 2 cucharaditas de levadura química
- 300 grs. de calabaza asada
- 270 grs. de azúcar
- 3 huevos grandes
- 150 grs. de aceite de girasol
- lágrimas de chocolate
- Azúcar glass para decorar
Crema casera de patata y puerro
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Comida sana y natural
- -2 patatas grandes
- -3 puerros
- -sal
- -agua
Naranjas con miel y canela.
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
Este postre es uno de los muchos que dedicaré a la naranja
- 3 naranjas
- Miel de azahar (yo utilizo la de Eslida (Castellón), es excelente).
- Canela en polvo.
Migas de Bacalo con espinacas
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Ideal con una ensalada. Un plato sencillo, apreciado por todos
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 600 gr de migas de bacalao desalado (bacalao deshilado)
- 1 manojo de espinacas
- 400 gr de pan
- 100 gr de queso de oveja curado rallado
- 100 a 200 ml de leche de avena
- 200 ml natas de avena
- pimienta
Pasta con setas
De talego_20
Picamos la cebolla finamente y la rehogamos en una sartén con aceite
- 300 gr. de setas
- 350 gr. de spaguettis o tallarines
- 100 g de jamón cocido
- Un vaso de vino blanco seco,
- Queso Emmental rallado
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Risotto de setas
De Covadonga Díaz y Nayra Álvarez, Con Extra de Queso
Siempre habíamos pensado que era una receta muy complicada, pero estábamos totalmente equivocadas
- • 1 medida de arroz, de 1 vaso de 150 ml.
- • 4 medidas de caldo de pollo, de 1 vaso de 150 ml.
- • 200 gr. de setas naturales variadas (también pueden ser deshidratadas).
- • 1 chalota.
- • 75 ml. de vino blanco.
- • 1 chorro de nata líquida, aproximadamente 50 ml.
- • 50 gr. de queso parmesano rallado (esta parte depende del gusto de cada uno).
- • 1 chorro de aceite de oliva.
Arroz salvaje con setas deshidratadas y pollo (sin gluten, lactosa, ni huevo)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Arroz Salvaje con Setas Deshidratadas y Pollo (S
- - 4 filetes de Pollo (1 por persona)
- - 3 vasitos de Arroz Salvaje (4 Personas)
- - Agua (según nos vaya pidiendo el arroz)
- - 200gr de Setas deshidratadas
- - 250ml de Agua de las Setas deshidratadas
- - 2 diente de Ajo
- - ½ Cebolla "P"
- - ½ vasito de Vino Blanco
- - 2 cdas de Aceite de Oliva
- - 1 pizca de Sal
Pollo con champiñones y almendras
De Covadonga Díaz y Nayra Álvarez, Con Extra de Queso
Una receta oriental de esas que siempre pides cuando vas all chino
- Media pechuga de pollo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 zanahoria.
- 1 ramita de apio (opcional).
- 100g de champiñones.
- Un puñado de almendras.
- 250ml de caldo de pollo (o agua con Avecrem diluido en su defecto).
- Soja.
- Un poco de jengibre.
- Aceite de girasol.
- Una cucharadita de maicena.
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