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Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

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  • 500 gr de frutas del bosque
  • 150 gr de azúcar o edulcorante
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  • 200 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% M.G.)
  • 200 ml de leche condensada
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  • 45 grs de leche en polvo
  • 24 cerezas
  • 2 cucharadas de licor de cerezas
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  • 500 grs. de yogur griego azucarado (usamos uno bajo en grasas)
  • 200 ml. de nata para montar (21% de mat. grasa)
  • 3 cucharadas de azúcar invertido.
4.2/5 (11 Votos)

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  • *250 gr de nutella
  • *300 gr de nata liquida
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  • 300 ml de leche entera
  • 1 yogur griego
  • 400 ml de nata para montar ( sin montar)
  • 150 gr de nubes
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3.6/5 (5 Votos)

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  • ½ Kg Frutos rojos congelados
  • ½ l de yogur natural sin azúcar
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  • 4-5 hojas de menta fresca
  • ½ tz fresas, arándanos o moras frescas (opcional)
3.1/5 (99 Votos)

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  • Nata montada
  • Molde para helados tipo "palo"
0/5 (0 Votos)

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Helado de nata Helado de queso, yogur y frutas del bosque