Receta de guiso de setas - 2 recetas
Técnicas de cocina
Breakfast bowl, el desayuno más completo y saludable
Fruta, granola, yogur... ¿qué más se puede pedir?
Mejores recetas de Guiso de setas
Pollo callejero marinado a baja temperatura con guiso de setas sithake, pinceladas de trigueros y pesto de nueces
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Lo bueno que tiene la comida callejera es que no tiene limites, cuanto mejor esté especiada, sazonada y elaborada ...
- Tomillo
- Romero
- 5gr de trufa negra de verano
- Pétalos de camomila
- 250gr pan común
- Para el pollo:
- 1kg pechugas de pollo (sin hueso ni piel)
- 100gr tomates secos
- 100ml aceite de oliva (trigueros confitados)
- 300gr tomate kumato
- Jugo de media lima exprimida y zeste
- 100gr de nueces
- 100ml de jugo de pepinillos agridulces (sin filtrar)
- Hierbas aromáticas (tomillo y orégano)
- Para el guiso:
- 250gr de setas sithake
- 250gr de cebolleta
- 100ml de vinagre de arroz
- 25ml de salsa de soja
- 5gr de jengibre fresco
- 25gr de pasta de miso
- 50gr de mantequilla
- 25ml de aceite de oliva suave
- 100ml de agua
- Para la crema de espárragos:
- 450gr de espárragos trigueros confitados en AOVE
- 100ml de agua mineral
- Para las ciruelas:
- 250ml de champagne o cava
- 250gr de ciruelas negras
Hongos guisados (sin gluten, huevo, ni lactosa)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Apto para Celíacos, Diabéticos, Alergicos al Huevo e Intolerantes a la Lactosa
- Ingredientes:
- • 1 ½ de Hongos (o Setas)
- • ½ Cebolla Grande o 1 Pequeña
- • 3 dientes de Ajo Grandes
- • 1 chorro de Vino Blanco
- • Aceite de Oliva
- • Sal
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