Ingredientes
- 500 gr. de champiñones grandes.
- 2 lonchas de jamón serrano.
- 1 guindilla.
- 2 dientes de ajo.
- Huevos de codorniz (uno por cada champiñón).
- Sal.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiamos los champiñones, quitando el tallo, y dejamos un buen hueco dentro para el relleno. El tallo lo picamos muy menudo, junto con los ajos y la guindilla sin pepitas. También picamos las lonchas de jamón y ponemos todo junto a sofreír en una sartén a fuego suave. Ajustamos de sal y reservamos.
Paso 2
Mientras, cogemos los champiñones y les hacemos unos cortes en la base, para que se hagan bien por dentro. Los ponemos en la plancha y los hacemos por los dos lados. Cuando estén listos, les ponemos el relleno y encima el huevo de codorniz.
Paso 3
Para que el huevo cuaje metemos los champiñones al grill hasta que veamos que están listos. Podemos poner un poco de perejil o cebollino picado por encima para servir.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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