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Suculentas recetas de centollo - 4 recetas

Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Centollo

De

Hervimos la centolla, la dejamos enfriar y procederemos a limpiarla, abriéndola con la ayuda de unas tijeras (En e...

  • Para el relleno:
  • 1 Centolla de aprox. 900g
  • 200g de sal gruesa
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo cocido
  • 1 tomate pequeño
  • ½ pimiento verde italiano
  • 1 cucharadita de moka de jengibre rallado
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 2 cucharadas de mayonesa (dejamos un poco para decorar)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el canelón:
  • 2 aguacates (tienen que estar perfectos. No muy maduros, aunque no verdes y sin ninguna mancha)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Para decorar:
  • Ajo negro
  • Mayonesa reservada
  • Flores comestibles y/o brotes vegetales
4.7/5 (3 Votos)

De

Poner en un vaso de batidora la misma cantidad de mejillones, anchoas (que habremos pasado antes por un chorro de a...

  • Una lata de anchoas en aceite
  • Una lata de mejillones al natural
  • Unos palitos de cangrejo
  • Mayonesa
  • 1/4 de cebolla dulce pequeña
  • 2 tapones de vino fino seco
4.5/5 (2 Votos)

De

Exquisito paté para tomar como aperitivo con un vino blanco fresquito de Rueda

  • 1 lata de mejillones al natural (escurridos)
  • 4 palitos de cangrejo
  • 4 anchoas en aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de mayonesa
3.1/5 (74 Votos)

De

Se pasa todo por la batidora hasta que quede cremoso

  • 1 lata de mejillones al natural (escurridos)
  • 4 palitos de cangrejo
  • 4 anchoas
  • 1 cucharada sopera de mayonesa
0/5 (0 Votos)

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Paté de centollo Canelón de aguacate relleno de centolla