Paté De Centollo (Falso)

De Ania45

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Canelón de aguacate relleno de...

Ingredientes

Una lata de anchoas en aceite
Una lata de mejillones al natural
Unos palitos de cangrejo
Mayonesa
1/4 de cebolla dulce pequeña
2 tapones de vino fino seco

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner en un vaso de batidora la misma cantidad de mejillones, anchoas (que habremos pasado antes por un chorro de agua fría para quitar cualquier resto de sal que puedan tener) y palitos de cangrejo, estos últimos habremos descongelado previamente, y el trocito de cebolla. Batir hasta conseguir una textura espesa.

Paso 2

Añadir el vino y un par de cucharadas de mayonesa. Volver a mezclar con una cuchara o con la batidora. Finalmente partir con un cuchillo afilado 4 palitos de cangrejo, muy finamente. Añadírselos a la mezcla y remover (ya no batir). Esto le dará la textura de la carne del centollo.

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