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Canelones de carne y ricotta
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Picamos la cebolla y salteamos en una sartén humedecida en aceite de oliva hasta que esté transparente
- Cebolla, 1.
- Aceite de oliva, c/n.
- Carne picada, 500 g.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Orégano, 1 cda.
- Ricotta, 100 g.
- Queso fresco, 100 g.
- Panqueques, 12.
- Manteca, c/n.
- Salsa de tomate, 1 taza.
- Salsa blanca, 1 taza.
- Queso parmesano rallado, 100 g.
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Canelones de ricotta y jamón
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- Panqueques, 10.
- Jamón cocido, 400 g
- Ricota, 500 g.
- Queso parmesano, 4 cdas (y un poco más para gratinar)
- Sal y pimienta negra, a gusto.
- Salsa de tomates, c/n.
- Salsa blanca, c/n.
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- PANQUEQUES
- Huevos, 3
- Leche, ½ litro
- Harina, 1 taza
- Manteca, cantidad necesaria
- SALSA BLANCA
- Manteca, 50 g
- Harina, 2 cucharadas colmadas
- Leche, ½ litro
- Sal y pimienta, a gusto
- Nuez moscada, opcional
- SALSA DE TOMATES
- Tomates al natural cubeteados, 1 lata
- Cebolla, 1 mediana
- Ajo, 1 diente
- Ramo de hierbas (orégano, tomillo y laurel)
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
- RELLENO
- Espinaca, 3 atados
- Nueces, 50 g
- Ricota, 500 g
- Queso parmesano rallado, 3 cucharadas
- Sal y pimienta negra, a gusto
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