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Deliciosas recetas de brazo gitano de fresa y crema pastelera - 3 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: tarta de frutillas, rollo de fresas con chocolate, brazo de gitano de fresa

Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Brazo gitano de fresa y crema pastelera

De

BIZCOCHO: En un bol, mezclamos 20 gr de azúcar con la leche y el aceite y removemos bien hasta que se disuelva el ...

  • ** Bizcocho:
  • - 50 gr de leche (yo desnatada Omega 3)
  • - 50 gr de aceite (yo de oliva suave)
  • - 4 yemas de huevo (yo "L")
  • - 4 claras de huevo
  • - 70 gr de azúcar
  • - 80 gr de harina (yo, de repostería)
  • - 1 pizca de sal
  • **Crema de fresa:
  • - 50 gr de queso mascarpone
  • - 200 ml de nata de montar 35% M.G.
  • - 1 cucharadita de pasta de fresa de Home Chef
  • - 6 cucharadas de azúcar
  • **Crema de vainilla:
  • - 200 ml de nata para montar
  • - 250 gr de queso mascarpone
  • - 150 - 200 gr de azúcar glass
  • - 1 cucharadita colmada de pasta de vainilla Home Chef
4.2/5 (76 Votos)

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106 compartidos

De

Batir las yemas con el azúcar muy bien

  • - 4 huevos
  • - 125 g azúcar
  • - 1 cucharadita de levadura
  • - crema pastelera para rellenar o nata con fresas
4.2/5 (5 Votos)

De

Es un clásico brazo de gitano, con una deliciosa crema de mascarpone, y fresas de temporada

  • Para el relleno de fresas:
  • 250g de fresas.
  • 2 cucharadas de azúcar granulada.
  • Unas gotas de Marsala o jugo de naranja, yo he puesto licor de mandarinas.
  • Para el bizcocho:
  • 3 huevos.
  • 80g de azúcar.
  • 2 gotas de extracto de vainilla.
  • 1 cucharada de agua tibia.
  • 80g de harina.
  • Un pellizco de sal.
  • Para la crema de Mascarpone:
  • 250g de queso Mascarpone.
  • 2 cucharadas de azúcar glass.
  • 2 gotas de extracto de vainilla.
3.5/5 (10 Votos)

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Brazo de gitano con fresas y queso. Brazo de gitano de vainilla y chocolate