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- 200gr de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 200gr de tomate triturado
- 500gr de bacalao desmenuzado
- 250gr de gambas
- 50gr de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Ajoarriero
De Irati, El Recetario de Ainhoa
Un diferente y rico plato de bacalao
- 1 kg de bacalao
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- tomate
- pimiento rojo en tiras o choricero
- gambas peladas
- patatas
- aceite de oliva
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