Los 10 secretos para hacer el bizcocho perfecto

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Levadura química

La levadura es un ingrediente clave pero en su justa medida.

Los expertos recomiendan añadir 20 gr de levadura para 1 Kg de harina. Los sobres de levadura suelen contener 11 gr, que corresponden a 2 cucharaditas de café. Como norma podemos recordad que añadiremos 1 cucharadita de levadura por cada 200 gr de harina.

¿Es necesario tamizar la harina?

Lo ideal es hacerlo siempre junto a la levadura y cualquier otro ingrediente seco que incorporemos a nuestro bizcocho como el cacao o el té matcha.