Los 10 secretos para hacer el bizcocho perfecto

10/11 Vista previa Siguiente

¿Cómo hacerlo sin mantequilla o sin gluten?

Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva, que casa especialmente bien con el limón. La mejor opción es sutituirla por una mezcla de aceite de oliva y puré de almendras.

Para hacer un bizcocho sin gluten tenemos varias opciones: Podemos utilizar mezclas ya listas sin gluten y que encontraremos en grandes superficies o tiendas Bio. Otra opción es utilizar harinas sin gluten como las de castaña, de arroz o bien sustituirla por maizena que probablemente será una de las opciones más económicas.