Cómo elegir el JAMÓN YORK BUENO, ¡qué no te engañen!

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NADA ES IGUAL 

1.- JAMÓN COCIDO EXTRA

Hecho con la pata trasera del cerdo o sus trozos. Sometido a salmuerización, masajeado, reposo y (opcional) moldeado.

2.- PALETA COCIDA EXTRA

Hecho con la pata delantera del cerdo o sus trozos. Sometido a salmuerización, masajeado, reposo y (opcional) moldeado.

3.- JAMÓN COCIDO

Hecho con la pata trasera del cerdo o sus trozos. Sometido a salmuerización, masajeado, reposo y (opcional) moldeado.

4.- PALETA COCIDA

Hecho con la pata delantera del cerdo o sus trozos. Sometido a salmuerización, masajeado, reposo y (opcional) moldeado.

5.- FIAMBRES VARIAS

Son lo mismo que el jamón cocido, la paleta o el magro pero con féculas añadidas (generalmente de patata) en un máximo del 10%. Viene expresado como glucosa.